토마호크 스테이크 맛있게 굽는법
연말 분이기도 있고 코로나 확진자가 늘어남에 따라 어디 가기고 힘들어서 패밀리 레스토랑 분위기를 만들어 보려고 토마호크 스테이크를 만들어보았습니다. 토마호크 스테이크 리얼 토마호크와 같은 새우살, 꽃등심, 갈비살 부위로 가정에서도 굽기 편한 게 손잡이 부분을 뼈 커팅, 육질이 그대로 살아있는 한번 맛보면 잊을 수 없는 맛입니다. 1. 충분히 해동해 주세요. - 고기는 24시간 이상 충분히 냉장 해동해 주세요. 시간이 없다면 진공 포장상태로 찬물에 담가 해동시켜 주세요. 2. 밑간하기 마리네이드 - 해동된 고기의 핏물을 키친타월로 제거 후, 시즈닝과 오일을 골고루 발라 30분 ~ 1시간 재워 둡니다. * 마리네이란, 조리하기 전 맛을 들이거나 육질을 부드럽게 하기 위해 재워두는 것이에요. 고기에 마리네이드..