메이지유신이 탄생시킨 돈가스는 우리나라에 아픔이 있다.
외식시장에서 꾸준히 인기 음식 대표적인 게 돈가스 이젠 전 국민 음식으로 자리매김한 음식 돈가스는 이젠 우리 음식 문화 한자리를 차지한 음식인데 어떻게 우리나라에 어떻게 전파되었고 어떻게 태어났는지 알아보자. 옛날에는 아주 특별한날 경양식 집에 가서 칼질하면서 먹던 게 돈가스인데 유럽에서 일본을 넘어가면서 생긴 새로운 스타일 음식입니다. 이게 우리나라 넘어오면서 우리나라 스타일로 변했습니다. 돈가스는 꾸준히 생기면서 집집마다 비법도 다르고 꾸준히 인기 메뉴로 자리 잡고 있습니다. 돈가스 태어난 배경 1868년 일본 메이지유신 근대 개혁에 태어난 음식입니다. 메이지유신 이후에 일왕 모든 걸 서양을 따라 잡기 위해 노력을 했는데 기술력은 어느 정도 따라잡았는데 근본적으로 서양을 극복할 수 있는 고민 중에 체..